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La recette du mois

Chaque mois, nos amies Vietnamiennes vont vous faire voyager au Vietnam, à travers des recettes simples, typiques et pleines de saveurs. La recette du mois sera mise en avant pendant un mois, ensuite elle sera classée, par ordre alphabétique, dans l'onglet correspondant.

Si vous le souhaitez, vous pouvez la télécharger et l'imprimer

Flan vietnamien coco – caramel (Bánh gan)

Flan viet coco caramel

Le flan coco – caramel, un dessert traditionnel, très populaire au Vietnam. Suite à la présence des Français pendant de longues années en Indochine (ex-Vietnam), ce flan est probablement la transformation de la crème renversée au caramel que nous connaissons, les Vietnamiens ayant remplacé les œufs par des œufs de canne, le lait par du lait de coco, rajouté de la farine de riz pour que la consistance soit plus dense, et parfumé à la badiane. Il est également présent dans d’autres pays de l’Asie du Sud-Est comme le Cambodge ou le Laos, avec chacun sa version et des parfums différents.

 

Flan vietnamien coco caramelFlan vietnamien coco caramel (264.78 Ko)